Por Isabella Araújo, da redação do JORNALONORTE.COM.BR
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Estar bem alimentado, ingerindo alimentos ricos em nutrientes e sais minerais, é mais do que um ato de inteligência: é um gesto de amor ao próprio organismo, auxiliando o corpo a manter a imunidade preservada, capaz de resistir às doenças que circulam periodicamente. Em tempos de H1N1 e de outras mazelas que comprometem a nossa saúde, é preciso redobrar as atenções sobre os sinais emitidos pelo nosso corpo: cansaço, fadiga, dores diversas, dificuldades de concentração e indisposição.

A procura por um profissional de saúde é imprescindível. Mas, para quem pensa em se antecipar a muitos desses sinais que comprometem a nossa qualidade de vida, uma medida importante pode ser tomada com a alimentação saudável. E os benefícios da boa alimentação são inúmeros: os nutrientes agem no nosso organismo produzindo naturalmente as substâncias químicas do cérebro que afetam nosso pensamento, capacidade de memorização e o nosso comportamento.

Confira a tabela de alimentos que auxiliam sua imunidade ao lado

A nutricionista Neide Fernandes defende essa tese e argumenta que, a princípio, a preocupação com a alimentação dá mais trabalho, por causa da correria do dia a dia e das facilidades oferecidas em comidas tipo “fast food”, aquelas maravilhas ricas em calorias e pobres em nutrientes. Mas, os benefícios adquiridos com a escolha correta dos alimentos recompensam esse esforço: “A alimentação balanceada, além de preservar a nossa saúde, previne e cura muitas patologias, pois fortalece o nosso sistema imunológico”, lembra a nutricionista.

No Bazar Três Irmãos, no Mercado Central, encontramos a feirante Fátima Martins, 39 anos, três filhos criados e um exemplo de alimentação baseada em frutas, verduras e grãos. Ela não lembra a última vez que foi ao médico e garante: “Raramente sinto alguma coisa”, disse. Fátima e os filhos comem frutas todas as manhãs, como melancia, abacaxi, mamão, laranja, uva e as demais que forem da estação. O mais velho, Kenedy Martins, 19 anos, é competidor do atletismo e exemplo para os demais irmãos Paulo, 15 anos, e Plínio, 12 anos.

A dieta da família Martins inclui feijão e arroz diariamente, verduras cozidas e muitas frutas ao longo do dia. A nutricionista Neide Fernandes explica que as frutas são as maiores fontes de vitaminas e as verduras são as maiores fontes de sais minerais: “Esses dois grupos alimentares compõem a categoria dos alimentos que se comportam como verdadeira fonte de saúde e juventude”, observa. A feirante sabe que os clientes a procuram em busca dessa fonte de saúde: “Tenho clientes que não passam a semana bem se não tiverem comido as frutas e logo me procuram no mercado para comprar”, afirmou.

Alimentação na vida moderna

A nutricionista Neide Fernandes aponta que o ritmo acelerado de vida tem levado as pessoas a viverem altos graus de ansiedade e depressão, sintomas associados a baixos níveis dos hormônios serotonina e noraprinefrina no cérebro. Os danos causados pela vida agitada incluem a diminuição da imunidade, ocorrência de gripes freqüentes, processos alérgicos, respiratórios e dermatológicos. Buscar uma alimentação natural, evitando produtos industrializados e com grandes quantidades de aditivos químicos, conservantes e corantes artificiais é o maior desafio em busca da qualidade de vida: “Essas refeições muito ricas em carboidratos e pobres em proteínas podem causar sonolência e dificuldade de concentração”, argumenta a nutricionista, que indica como fonte de energia os carboidratos complexos, ricos em vitaminas, sais minerais e fibras.

“Eles vão fornecer energia mais lentamente e provocam reações químicas que reduzem o estresse, a ansiedade, acalmando, relaxando e trazendo o bem-estar e a melhoria da concentração e da memorização”, orienta a nutricionista, que aponta a necessidade de inclusão dos grãos e cereais integrais, as raízes e tubérculos na dieta, como batata doce, inhame e macaxeira. De forma geral, Neide Fernandes afirma que a nossa saúde depende da forma, qualidade, quantidade e combinação dos cinco grupos alimentos que ingerimos, que são: os cereais, os vegetais, as frutas, as carnes, peixes e aves, o leite e derivados e as gorduras, óleos e açúcares.

Além das frutas e vegetais, uma boa imunidade pode ser adquirida através do consumo de iogurte natural, fonte de probióticos, que auxiliam no aumento da imunidade. Os peixes também são outra boa fonte de saúde, por conterem ácidos graxos Ômega 3 e Ômega 6, utilizados pelas células imunológicas. E outro alimento bastante conhecido é o mel com própolis, através das propriedades antisséptica e antiinflamatória que recuperam o sistema imunológico.

Três dicas fundamentais:

* Mantenha de 5 a 8 pequenas refeições ao dia. Isso mantém o aparelho digestivo regular e a taxa de açúcar no sangue não fica sujeita a aumentos e quedas repentinas;

* Lembre-se que o café da manhã é a principal refeição do dia;

* Água é essencial. Beba bastante água durante o dia. Os átomos de hidrogênio da água são utilizados nas reações químicas no organismo, ajudando a regular a temperatura corporal, além de ser essencial para absorção e o transporte de nutrientes. A carência de água causa aumento nos níveis de sal, que podem resultar em irritabilidade, excitabilidade, confusão e mudanças de humor, deixando o organismo mais suscetível aos vírus, pois eles crescem em meio seco.
Fonte: nutricionista Neide Fernandes